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Tarte aux tomates

RECETTES, ETE

C'est la pleine saison des tomates.....et des courgettes!!!

Tarte aux tomates et aux courgettes

1 pâte brisée ...faîte maison ou pas!

2 tomates 

2 petites courgettes 

2 oignons

crème, huile d'olive, moutarde, herbes de Provence et romarin haché, sel et poivre, fromage râpé de votre choix.

 

Etalez la pâte brisée dans un fond de tarte.

Lavez les légumes et coupez-les en lamelles.

Faire préchauffer le four à 180°

Pré-cuire la pâte une dizaine de minutes à blanc et réservez.

Faire fondre les oignons avec un peu d'huile et réservez.

Faire fondre les courgettes coupées et réservez.

Tapissez le fond de tarte avec la moutarde et déposez un trait de crème dessus.

Disposez la moitié des oignons puis les courgettes puis les morceaux de tomates et recouvrir du reste d'oignons.

Parsemez de fromage râpé et assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence et romarin haché.

Versez un filet d'huile d'olive et enfournez pour 30 min environ.

Servir avec une salade verte et régalez-vous!